Savjeti za ugostitelje

Pitanje koje se redovno javlja kada imate najavljenu grupu gostiju, svadbu ili kada računate normativ je stvarna količina neke namirnice npr. mesa koju je potrebno da kupite da bi zadovoljila planiranu gramažu navedenu u meniju, nakon svih čišćenja,obrada i priprema koje uzrokuje gubitak na težini.

Čitaj dalje »

Ugostiteljski objekti moraju ispunjavati minimalne uvjete i to: minimalne uvjete za vrstu ugostiteljskog objekta i opće minimalne uvjete. Današnji tekst vezan je za prvu grupu minimalnih tehničkih uvjeta, odnosno za minimalne uvjete za vrstu ugostiteljskog objekta.

Čitaj dalje »

Prilikom otvaranja ugostiteljskog objekta potrebno je da otvorite ili obrt ili d.o.o. i postanete pravna osoba. Većina ugostitelja se odlučuje za otvaranje obrta. Što je obrt, koliko košta otvaranje, koji su potrebni uvjeti saznajte u ovom blog postu.

Čitaj dalje »

Za sve vlasnike, managere, voditelje poslovanja ili konobare najbolji i najkorisniji tekstovi na temu - Kako voditi restoran - objavljeni na POS Sector blogu. Ove informacije će vam sigurno pomoči da sačuvate svoj profit i unaprijedite svoje poslovanje.

Čitaj dalje »

Novi restorani, picerije ili kafići se otvaranju svakodnevno. Ako ste vi budući ugostitelj i ne znate ili se dvoumite što sve trebate uraditi da biste otvorili vaš objekt onda je ovo tekst sa informacijama koje su vam potrebne.

Čitaj dalje »

Svaki ugostitelj, da bi platio ulazne i tekuće troškove kao i osoblje, mora prodavati svoje proizvode (piće, hrana…) po cijeni po kojoj može i isplatiti navedene troškove kao i ostvariti planiranu dobit.

Čitaj dalje »

Prošlo je vrijeme kada nije bilo konkurencije, pa je bilo dovoljno imati dobru hranu i uspjeh restorana je zagarantiran. Ljudi od večere traže izlazak, doživljaj, a ne obično punjenje stomaka. Zato im doživljaj i ponudite.

Čitaj dalje »

Što ljuti ugostitelje i konobare kod gostiju, a što ljuti goste kod konobara i ugostitelja. Koje su to primjedbe i što im zaista smeta tema je ovoga blog posta koje prenosimo u originalu kako su i izrečene. Proveli smo malo istraživanje i došli do ovih zanimljivih odgovora.

Čitaj dalje »

Za ovaj blog post uz tekstove na ovu temu koje smo ranije objavili, donosimo vam par primjera izgleda jelovnika, cjenika i menija.

Čitaj dalje »

Pozivamo vas da zajedno izradimo besplatni online rječnik pojmova iz ugostiteljstva ili gastro rječnik sa kojim bi se i ugostitelji i gosti lakše snalazili i razumjeli u svakodnevnici. Šaljite nam pojmove iz ugostiteljstva i njihova objašnjenja kako bismo nadopunili postojeći rječnik i zajedno izgradili prvi ugostiteljski online rječnik.

Čitaj dalje »